UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN- Bagi penyuka bubur ayam, jangan lewatkan kuliner satu ini yang berlokasi di Jalan Besar Tembung.

Usaha tersebut adalah  Bubur Ayam Bang Amir selain citarasa nikmat juga pemiliknya komitmennya menggunakan bahan baku berkualitas.

Pemilik usaha bubur Lanna (37) warga Tembung mengatakan usaha bubur ayam ini berdiri tahun 2017 lalu. Awalnya ia dan suaminya usaha jualan bakso selama 6 tahun di sebuah sekolah swasta di Tembung namun tidak ada perkembangan bahkan dikatakannya hasilnya tidak mencukupi untuk membayar sewa rumah.

Kemudian, ia dan suaminya memilih untuk mengubah usaha, tetapi pada saat itu ia masih bingung hingga pada akhirnya Abang iparnya yang bertempat tinggal di Jakarta menyarankan agar berjualan bubur ayam saja.

"Lalu  suami saya  belajar khusus membuat bubut ayam di Jakarta dan modal juga diberi pinjaman oleh keluarganya," paparnya.

Untuk resep semua bumbu buat sendiri, dan membuat bubur nya harus menggunakan beras berkualitas. Kalau tidak akan kelembekan, bisa juga seperti tidak matang.

"Pernah lembek, hancur jadi saya tidak bisa jual dan akhirnya diberikan ke tetangga," katanya.

Setiap hari lebih seratus porsi habis dengan menyediakan rata-rata 4 kg beras. Dikatakannya Belum ada rencana buka cabang karena mahalnya harga sewa lapak. Sehingga ia mengurungkan niat untuk buka cabang. "Kalaupun buka cabang saya mau tempatnya itu bisa sekalian digunakan sebagai tempat tinggal," ucapnya.

Saingan cukup banyak, karena usaha bubur di Tembung cukup banyak. Namun dikatakanya karena beda resep ia mengaku percaya diri tetap menjadi pilihan.

Bubur ayam yang dijual dengan sistem gerobakan ini buka pukul 08.00 WIB hingga 10.00 WIB. Untuk harga hanya Rp9 ribu perporsinya. Ia berharap bubur ayamnya semakin banyak yang suka dan agar ia bisa mewujudkan impiannya memiliki rumah. Ini demi bisa berjualan di depan rumah tanpa kesulitan harus pindah-pindah lapak berjualan lagi. (UKM06)