UKMKOTAMEDAN.COM, JANGAN pernah sepele dengan usaha jajanan pasar atau tradisional. Di Lembang, Bandung, seorang pria muda buka usaha jajanan pasar yang tidak diduga dalam sebulan usahanya ini menghasilkan Rp30 juta perbulan.

Muhammad Irfan wargabertempat tinggal di Jalan Kalong, Bandung melakoni usaha dengan brand tahu gejrot ini sejak 3 tahun belakangan. Ia meneruskan usaha orang tuanya yang tidak bisa melanjutkan lagi karena terkendala usia.

"Ini sebelumnya usaha orang tua saya, karena tahu ini banyak peminat jadi saya lanjutkan saja kebetulan juga saya belum ada kerjaan," ungkapnya.

Sejak ia buka usaha ini sudah memilih tempat di floating market di Lembang. Sebuah kawasan wisata yang terkenal dengan wisata air dan juga pasar terapungnya.

"Dari awal saya sudah disini jualannya. Sistem kerjasama dengan floating market ini yakni market share sebesar 28 persen," jelasnya.

Dikatakanya tahu gejrot ini merupakan jajanan khas Bandung. Jadi ia meyakini usaha ini tidak akan matinya karena orang Bandung sendiri juga sangat menyukai penganan  tahu baik sebagai lauk makan maupun cemilan.

Dikatakan pria yang akrab disapa Irfan ini mengatakan tahu yang dilakukan gunakan pada tahun gejrot ini adalah tahu yang tidak memiliki rasa. Tahu ini baru enak dan nikmat setelah dicampur bumbu yang diulek dan juga bumbu siramnya. "Bumbu uleknya itu terdiri dari bawang putih, merah, cabai merah (jenis domba), gula putih, gula merah sedangkan bumbu siramnya terbuat dari gula merah dan putih dan perasan jeruk asam untuk menciptakan rasa segar," ucapnya.

Dikatakanya, tahu gejrot ini dia ambil dari distributor Cirebon. Ia belum bisa buat sendiri karena terkendala waktu dan SDM.

Ia berharap memiliki sejumlah outlet lainnya di Bandung dan ekspansi ke beberapa kota di Indonesia.

Sementara itu, untuk harga tahu gejrot itu ia bandrol Rp10 ribu perporsi.(UKM06)