UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN- Siapa yang tidak kenal rengginang. Rasanya yang gurih membuat cemilan ini banyak yang suka. Karena itulah, Khusindayanti  melirik rengginang menjadi usahanya.  

Diceritakannya, usaha rengginang dilakoninya baru satu tahun belakangan. Sebelumnya ia menjalani usaha kue kering yang hanya laris di musim musim tertentu.

"Tadinya usaha saya produk kue kering. Itukan musiamn . Kalau hari biasa jarang ada yang pesan," ungkapnya kepada UKMKOTAMEDAN.COM.

Tahun 2016 ia pulang  kampungnya ke Sunda. Di sana ia melihat banyak rengginang. Lalu ia  berpikir kenapa tidak mencobanya di Lota Medan. Jadi ia pun belajar membuat rengginang di Sunda dan mendapat resep yang hingga tetap digunakannya saat produksi rengginang .

 
"Lalu  saya kembali  ke kota Medan, dan membuat rengginang dengan resep yang telah saya peroleh dari Sunda, kemudian saya inovasikan menjadi 4 rasa yakni  Original, pedas, udang dan belacan," jelasnya.

Khusindayanti juga memaparkan bagaimana membuat rengginang yakni pulut dicuci bersih kemudian direndam selama 5 jam. Kemudian disaring. Setelah itu dikukus sampai setengah matang. Lalu kalau mau diberi rasa masukkan bumbu. Kemudian dimasak lagi sampai matang dan dicetak, lalu proses penjemuran selama 3 hari.

Dan kini usaha rengginangnyabkian digemari oleh masyarakat Medan. Rasanya yang gurih juga segurih permintaan yang datang. Tidak pernah sepi pembeli.

"Alhamdulilah berjalan dengan lancar. Pemasaran Untuk sementara ikut ikut pameran. Ada yang saya  titip dan ada juga berdasarkan pesanan," tuturnya.

Harga hanya Rp15 ribu.     Selain di pameran, rengginang nan gurih ini dapat diperoleh  di Jalan karya GG Sosro Medan Barat. (UKM06)