UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN- Siapa yang tidak kenal dengan mie balap yang terletak di Jalan Wahidin Medan. Meskipun tidak memiliki warung, mie balap yang dijual di atas gerobakan sederhana ini mampu menghabiskan 1000 piring setiap harinya.

Dan yang paling mengejutkan setiap hari menghabiskan 2400 butir telur ayam.

Salah seorang Karyawan, Pipi (40) warga Jalan Medan Tembung mengaku mie balap tersebut sudah hadir di Medan sejak 20 tahun yang lalu dan kini usaha kuliner ini sudah menjadi usaha turun temurun. Kendati demikian, cita rasa, bumbu yang khas masih lestari sampai saat ini.

Usaha mie balap ini setiap harinya buka Pukul 06.30 WIB dan tutup pukul 12.00 WIB. Antusias pembeli begitu luar biasa karena begitu mie balap ini buka, pembeli sudah mengantri untuk mendapatkan satu piring mie balap seafood atau mie balap telur.

"Pagi-pagi  pembeli sudah ramai dan mereka rela menunggu meski mie masih dimasak," ujar Pipi, Sabtu (23/2/2019).

Menariknya, mie balap ini dimasak masih dengan cara tradisional menggunakan kayu bakar dan tungku besar. Kualinya pun menggunakan terbuat besi agar proses pematangan mie lebih bagus.

Rahasia mie balap yang disukai ribuan umat ini hanya menggunakan bahan dasar yang sering kita gunakan, yaitu bawang putih, daun bawang, kecap manis, garam, telur dan seafood.  

"Untuk melayani para pembeli, kita ada 4 orang yang kita bagi secara bergantian. 3 juru masak, 1 orang melayani pembeli namun jika sudah kewalahan kita ganti posisi," jelasnya.

Untuk menikmati Seporsi mie balap Wahidin ini hanya Rp 15 ribu untuk bertoping seafood dan Rp7 ribu dengan campuran telur saja.

Sementara itu, pembeli mie balap ini berdatangan dari berbagai kawasan di Medan seperti Titi papan, Johor, Tembung dan ada juga yang datang dari Deliserdang seperti Lubukpakam. (UKM06)