UKMKOTAMEDAN.COM -  Makanan yang tidak aman merupakan ancaman bagi kesehatan manusia dan ekonomi. Oleh karenanya, pada Hari Keselamatan Pangan Sedunia (World Food Safety Day) yang dijatuh (7/6) diperingati sebagai upaya untuk mempromosikan keselamatan pangan secara global.

PBB  menunjuk dua badan di bawahnya, Badan Pangan dan Pertanian (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) untuk memimpin dan membantu usaha tersebut. Sekitar 600 juta kasus penyakit yang disebabkan oleh makanan terjadi setiap tahun di seluruh dunia. Diperkirakan tiga juta orang di seluruh dunia-di negara maju dan berkembang meninggal setiap tahun karena makanan dan penyakit yang ditularkan melalui air.

“FAO berkomitmen untuk dunia tanpa kelaparan. Memastikan bahwa makanan itu aman sangat penting dalam agenda kami. Industri memiliki peran penting dalam memastikan bahwa makanan tetap aman di setiap tahap makanan mulai dari produksi hingga ke konsumen," kata Stephen Rudgard, Perwakilan FAO di Indonesia dalam pernyatannya menandai Hari Keamanan Pangan Dunia dikutip dari Republika.co.id, Senin (10/6/2019).

Keamanan pangan adalah tidak adanya zat pada makanan yang dapat membahayakan kesehatan konsumen. Bahaya yang ditularkan melalui makanan dapat bersifat mikrobiologis, kimia, atau fisik dan sering tidak terlihat oleh mata, seperti bakteri, virus, atau residu pestisida.

Indonesia adalah negara berpenghasilan menengah, dengan jumlah penduduk terus meningkat sampai 260 juta. Konsumen Indonesia mewakili pasar besar untuk industri makanan besar dan cepat dalam bentuk bisnis makanan "siap saji", restoran, supermarket, katering, dan pedagang kaki lima yang cukup besar. (*)

Sumber : Republika.co.id