UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN-Mahasiswa Program Studi Manajemen Patiseri Politeknik Pariwisata Medan mengadakan pameran bertajuk “The Spettacolo di Italiane e Indonesiane”.  

Penyelenggaraan kegiatan ini, selain dalam rangka penyelesaian tugas akhir mahasiswa Program Studi Manajemen Patiseri Politeknik Pariwisata Medan semester V-A, juga untuk menaikkan cita rasa khas makanan tanah air melalui serangkaian pameran serta memperkenalkan roti dan kue Italia.

Direktur Politeknik Pariwisata Medan, Dr Anwari Masanip, Rabu (24/10/2018), menyebutkan pameran ini bagian dari kurikulum di kampus tersebut sesuai dengan cita-cita pemerintah.

Melalui kegiatan ini, diharapkan dapat membuat mahasiswa berpikir kreatif dan mempunyai kemampuan yang luar biasa dalam mengembangkan makanan khas Indonesia.

Produk yang dibuat mahasiswa ini sambungnya, juga mewakili kreasi dan inovasi mereka selama pendidikan di kampus tersebut. Sehingga ketika saat lulus, mereka bisa menjadi seorang entrepreneur yang baik.

Ini lanjutnya, salah satu bukti upaya mahasiswa menunjukkan produknya kepada orangtua, masyarakat, stoke holder. Sehingga bisa menciptakan produk-produk yang lain.

Hal ini tambahnya, menjadi cikal bakal enterpreneur. “Anak-anak pengembangan produk sudah siap, mengkreasikan sedang dalam proses,” ujarnya, dan melalui pameran ini, orangtua siswa, masyarakat bisa melihat dan memberikan masukan mulai dari produk, harga kemasan hingga pemasaran.

Melalui pameran ini, ditargetkan akan semakin banyak jumlah anak-anak yang menjadi enterprenur. Dengan daya serap mahasiswa pun semakin tinggi.

Ketua UKM Dinas Ketahanan Pangan Kota Medan, Swardi Raden, menyebutkan setelah melihat inovasi dan kreasi tersebut pihaknya akan mendorong anak-anak tersebut untuk menjadi enterpreneur.

Raden yang juga salah satu orangtua mahasiswa ini, menilai jika anak-anak tersebut sudah mandiri karena sudah bisa buat olahan pangan lokal. Hal ini, juga akan membuat mereka tidak akan menjadi seorang pencari kerja.

Kepala Dinas Pariwisata Kota Medan, Agus Suriono menyebutkan, pihaknya berterimakasih dengan kontribusi Politeknik Medan telah melahirkan generasi baru, dan ini tidak hanya menu daerah tapi internasional.

Dia juga mengaku bangga dengan mahasiswa ini, karena bisa membuat kuliner tradionasioanl, memiliki kuliner bercita rasa internasional.

Menurutnya, ini akan memberikan warna baru untuk kulinere Medan. Tidak sampai disitu saja, pihaknya berkomitmen untuk saling berkontribusi untuk mengisi mendukung pertumbuhan pawirisata,mulai sumber daya manusia, kuliner hingga event.

 
Sehingga nantinya jika membuat event untuk mendatangkan wisatawan, kontribusi Politeknik Pariwisata Medan ini, bisa terealisasi secepat mungkin. Apalagi pariwisata ini menjadi penghasil devisa paling besar.

Letare Ulina didampingi wakil ketua Panitia, Affan Fadillah menyebutkan dalam pameran ini, pihaknya menampilkan beragam menu yang disajikan seperti Italian Bread dengan, ciabatta, focaccia, rosita, tarali, carueti, bread stick.

Kemudian Indonesian bread masing-masing, roti buaya, roti gandara, roti sisir matahati, roti begelen, roto tapal kuda.  Selain itu, sejumlah menu yang dihadirkan dalam pameran ini, menggunakan bahan baku baku coklat. Salah satunya, Barong, inovasi ini menggunakan sekira 15 kg coklat yang dikerjakan selama 3 pekan, Selain itu, ada juga coklat kreasi berbahan baku 4 kg. “Ini semua ready to eat,” ujarnya. (rel/UKM01)