UKMKOTAMEDAN.COM- Kamelia (40)  warga Sumatera Barat menginovasikan terong menjadi cemilan nan nikmat. Menu ini dihadirkan khusus buat cemilan anak yang susah makan sayur.

Saat ditemui di pameran Sumatera Barat (Sumbar) Expo di Lapangan Merdeka, Kamelia mengatakan awalnya hanya memproduksi terong sale sekira tahun 2017 karena prihatin dengan banyaknya terong karena gagal panen. Hingga akhirnya terinspirasi membuat cemilan yang diperuntukkan buat anak-anak.

"Awalnya kita melihat banyaknya hasil pertanian gagal panen. Kemudian kita mencoba mengolah menjadi cemilan yang sehat, dan disukai anak-anak ini juga sebagai cara agar anak makan sayur," ungkapnya.

Ia juga mengatakan akhirnya menjadi terong sale adalah pilihannya. Kemudian ia mencoba memasarkan dan mendapatkan animo yang baik dari masyarakat.

"Kita coba pasarkan ternyata animo masyarakat bagus,  saat ini sudah tembus ke negara malaysia. Namun masih bentuk curah lalu juga sudah dijual di seluruh daerah di Indonesia. Bahkan sudah diminta beberapa mall. Kita juga akan melakukan MoU dengan distributor yang di Medan," ungkapnya lagi.

Pembuatan sale terong ini, tidak memiliki kendala, karena ia memiliki strategi mengubah terong menjadi tidak basah sesuai sifat asalnya.

"Awalnya setelah terong dicuci lalu dibersihkan   kemudian direndam sebentar dengan kapur sirih lalu dibilas, kemudian dicelupkan dengan larutan yang terbuat dari rumput laut yang telah dihaluskan. Kemudian kita jemur baru kita goreng lalu kita kasi bumbu sale," bebernya.

Kehadiran sale terong ini juga disambut baik pemerintah ini terlihat sangat mendukung produknya diedarkan karena sale terong ini tidak menggunakan pengawet, bahkan terong juga sangat bagus untuk dikonsumsi.

"Terong memiliki vitamin yang baik bagi tubuh, dan dengan dibuat menjadi cemilan, terong lebih mudah diterima oleh anak-anak untuk dikonsumsi," ungkapnya.

Untuk bahan baku, dia mengaku tidak kesulitan,  sebab di Sumatera barat sangat banyak. "Terus terang terong ini juga lebih banyak ditanam oleh petani sekitar. Karena kita di dataran tinggi jadi terongnya banyak," paparnya.

Untuk pasar akunya, sangat prospek. Di Sumatera Barat sendiri, dia memasarkannya melalui online serta distributor yang ada di kabupaten/kota.

Sedangkan untuk harga terong sale ini dipasarkan mulai Rp 15 ribu, sedangkan curah perkilonya Rp 60 ribu.(UKM06)