UKMKOTAMMEDAN.COM, MEDAN-Kehadiran coffee shop terus bertumbuh beberapa tahun terakhir. Karenanya, diperlukan strategi dan inovasi menarik agar bisa memenangkan hati konsumen ditengah ketatnya persaingan.

Salah satu Coffee Now yang berada dikawasan Kompleks Tasbih. Pemilik usaha Coffee Now, M Fahmi didampingi istri, Novita Sari, Senin (5/11), mengaku tetap optimis, coffee shop ini akan tetap menjadi pilihan pengunjung.

Sebab selain menawarkan konsep kekinian juga memberikan harga terjangkau  dengan kualitas bintang lima.  Tidak hanya itu, dalam memngembangkan dan membangun usaha ini, mereka mengandalkan jaringan yang dimiliki.

"Saya yakin bisnis coffee shop masih menjanjikan,"ujar Fahmi optimis. Fahmi awalnya hanya memiliki pengalaman bisnis di bidang otomotif, kini mengaku akan fokus mengelola bisnis yang baru dirintisnya bersama rekannya, Harianto.

Meski kehadiran Coffee shop ini masih terbilang baru, tempat ini menurutnya, sangat  refresentatif  untuk tempat nongkrong dan juga mengadakan acara keluarga, sebab harga yang ditawarkan terjangkau. Mulai Rp 5000 tergantung menunya.

"Disini banyak cafe juga, kita hadir disini, untuk memberikan warna. Kita pilih segmen remaja. Makanya harganya juga sesuai dengan kantong mereka," ujar Fahmi.

Dia mengakui, untuk kopi, ciri khas hampir semua mirip. “Tapi kita ada yang beda. Karena disini khusus, kalau ekspresso, khusus ekspresso saja. Kalau kopi tarik, khusus bijinya kopi tarik, capucino juga begitu. Kita disini tidak bubuk, tapi biji. Ada orderan konsumen ditimbang dan giling ditempat. Jadi fresh, baru di seduh, "ujarnya.

Novita Sari menambahkan,  kehadiran kafe ini juga terinspirasi dengan banyak kafe yang menawarkan harga mahal. Sehingga kehadirannya bisa menjadi alternatif tempat ngumpul dengan harga yang murah meriah.

"Dari sini berpikir kenapa ngak buat harga murah, tempat ngumpul yang nyaman buat semua usia. Makanan halal ada mushalla, ada wifi juga,"imbuh Vita sapaan akrab Novita Sari ini.

Ditambahkan Vita yang memiliki hobi memasak ini, kafe tersebut tidak hanya sekedar melayani pengunjung untuk bersantai atau ngongkrong, namun juga membuka peluang untuk kosumen mengadakan hajatan. Termasuk untuk penyediaan menunya.

"Jadi disini juga bisa dijadikan untuk arisan. Makanan, kita bisa by request kostumer . Untuk acara tertentu bisa kustom dan by order  dan untuk menu juga bisa disesuaikan dengan budget,"terangnya.

Dalam mengelola bisnis tambah Fahmi, selain mengutamakan kualitas, pihaknya juga sangat memperhatikan higenitas dan pelayanan. " Mulai dari segi higenis, layanan, saya dan tim, layanan hotel bintang lima, harga ekonomis,” ujarnya yang mengaku dalam membangun bisnis, cita rasa menjadi perhatiannya.(UKM01)