UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN-Gula aren adalah terbuat dari nira yang dikenal karena keasliannya. Di Kota Medan, ada satu tempat untuk menemukan gula aren asli yang terbuat dari Nira atau cairan pohon enau tersebut.

Peminatnya pun luar biasa. Ini terlihat dari usaha gula aren Alya yang terletak di Jalan Sri Gunting Medan Sunggal ini kerap diincar para pembeli.

"Kami mulai usaha ini sejak dua tahun lalu, awalnya hanya kami yang jual gula aren di sini, tapi sekarang sudah banyak karena banyak yang terinspirasi karena pembeli gula aren kami tak pernah sepi," jelas Ilham Salim Siregar, salah seorang anak pemilik usaha gula aren Alya.

Dikatakanya, gula aren yang dijual digerainya ada 2 macam yakni gula aren asli dan gula aren campur. Yang paling diminati pembeli diakuinya gula aren asli. Karena gula aren asli selain lebih enak juga berkhasiat untuk segala macam obat.

"Paling laku gula aren asli, dalam sehari bisa habis 300 kg, dan banyak juga yang beli aren campur tapi permintaanya lebih banyak aren asli," Katanya.

Pemuda 18 tahun ini mengatakan untuk stok gula aren setiap Minggu ia memesan ke Kota Cane 1 ton 800 Kg. Dan habis terjual selama seminggu saja. Dan ia harus cepat melakukan pemesanan ke pengrajinnya di Kota Cane karena tidak mau mengecewakan pelanggan-pelanggannya. Karena sejak gerainya buka dua tahun lalu, sudah banyak yang menjadi pelanggan tetapnya.

"Disinikan (Sri gunting) kan banyak suku Jawa ,jadi mereka suka membuat aneka makanan misalnya dodol,nasi manis (wajik),bubur dan aneka masakan lainnya sehingga mereka biasanya membutuhkan gula aren yang hitam dan kualitas baik, jadi kita harus ada stok setiap harinya," paparnya yang berjualan ditemani adiknya bernama Alya.

Untuk membedakan gula aren dan gula aren campur harus teliti, sehingga pulang tidak kecewa. Ilham membeberkan bahwa gula aren asli, tekstur nya lembut dan rasanya tidak terlalu manis namun warnanya sangat merah dan kehitaman karena proses masaknya baik. Sementara itu, jika aren campur tekstur nya lebih kasar dan rasanya sangat manis.

"Alhamdulilah sampai saat ini, pembeli tidak pernah kecewa karena kami menjual yang asli Dan jika campur kami katakan sejujurnya ke pembeli," tegasnya.

Penjualan pun semakin meningkat saat menjelang Natal kemarin dan menyambut tahun baru ini, permintaan gula aren naik hingga 50 persen jika dibandingkan hari biasanya. Dalam sehari bisa habis 800 kg.

"Memang jika moment hari besar kita ketimpa rezeki, pembeli bisa naik 50 persen seperti saat ini. Begitu juga seperti bulan ramadhan kemarin , perhari bisa habis 900 kg," katanya lagi.

Gula Aren Alya ini memang memiliki cita rasa yang berbeda, teksturnya yang lembut dan rasanya yang enak sangat cocok digunakan untuk campuran aneka masakan. Untuk harga aren asli hanya Rp18 ribu, sedang aren campur hanya Rp15 ribu. (UKM06)