UKMKOTAMEDAN.COM, MEDAN-Mendirikan usaha kuliner harus memiliki konsep dan strategi untuk menarik pengunjung. Apalagi ditengah pesatnya pertumbuhan bisnis yang satu ini.

Tidak ketinggalan dengan kafe yang berada di kawasan kampus. Meski memiliki prospek dan peluang pasar yang cukup menjanjikan, namun tetap  upaya untuk memenangkan hati konsumen.

Seperti Copa Coffee di Jalan Mustafa No 72 H Medan. Lokasinya yang berada di kawasan kampus Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara (UMSU), tetap memiliki strategi khusus. Salah satunya dengan memberikan promo-promo kepada mahasiswa.

"Kita sering buat promo, hal ini tujuannya untuk memanggil pengunjung karena dengan adanya promo mahasiswa biasanya suka dan akan datang,"ujar Manager Copa Coffee, Juli Akbar, Jumat (21/12/2018).

Dijelaskan Juli Akbar, Copa Coffee disodorkan sejak 5 tahun dan memilih nama tersebut karena saat itu merupakan musim bola atau piala dunia.

Sejak didirikan, pihaknya sudah banyak membuat dan memberikan penawaran dibuat menarik. Diantaranya diskon 15 persen, voucher makan gratis dan beberapa promo lainnya. "Promo yang dilakukan setiap bulan berubah-ubah," paparnya.

Selain memberikan promo, strategi lainnya memberikan  pelayanan terbaik serta menjaga kualitas makanan yang disajikan dengan menggunakan bahan- bahan lokal segar.

Cafe yang berada di pinggir jalan ini, memiliki fasilitas yang pas buat mahasiswa seperti WiFi dan ruangan meeting juga disediakan di kafe ini.

Menurutnya, kesusksesan sebuah kafe pastinya tidak terlepas dengan menu makanan dan minumannya. Karena itu di kafe tersebut meski terkenal dengan kopi, namun juga menyediakan menu tradisional food dan western food sebagai andalannya.

"Makanan andalan kita, hot plate tahu Jepang, mie siram Binjai, dua menu ini beda dengan yang ada di kafe lain, untuk mie Binjai siram punya kita mienya kriuk-kriuk.  Untuk appetizers nya, ada bakwan udang, potato chips, lumpia pisang keju, pisang goreng srikaya dan pancake ice cream," tegasnya .

Selain itu masih ada menu mie yang menggugah selera  yakni misop kampung, mie rebus, mie goreng Indonesia, ifumie goreng seafood.

Sementara bagi pengunjung yang menginginkan makan makanan berat, juga tersedia menu rice yakni nasi goreng special, nasi goreng ikan asin, nasi goreng kari, nasi goreng xo, nasi goreng kampung, nasi sapi kailan lada hitam.

"Dalam sehari pengunjung kita ada 100 pengunjung, kita harapkan 2019 kafe ini terus menjadi pilihan mahasiswa dan masyarakat umum dan kita akan terus memberikan promo menarik,"tambahnya.

Sementara untuk harga, sungguh bersahabat untuk makanan hanya berkisar di bawah Rp 25 ribu dan minuman paling murah di harga Rp 8 ribu. (UKM06)